宜子

天氣冷颼颼～

好想來晚熱呼呼的湯麵喔

但是光想到煮麵要熬湯頭　那種想吃熱呼呼湯麵的念頭就冷掉了～

因為光想到熬湯要等待的時間...宜子就打退堂鼓了

不過還好有快又簡便的《憶霖》快易廚大骨汁


呵呵呵～而且不用擔心沒有簡易食譜可供參考～

快易廚大骨汁的成份有：大骨抽出物、肉抽出物、味精、鹽、調味料。

保存方式："不含防腐劑"，請置於常溫陰涼處，開封後請即食用。


這次宜子要煮的料理是

家常麵線２人份

材料：

快易廚大骨汁－１包

雞絲麵－２包（雞絲麵本身已有鹹味）

雞蛋－２個

蝦仁－１０隻（可依個人喜好斟酌）

金針菇－半包


宜子作法：

１.將１２００ＣＣ的水煮滾後，倒入一包快易廚大骨汁，煮滾備用。（以下就稱為已加水稀釋後的快易廚大骨汁）


２.取６００ＣＣ已加水稀釋後的快易廚大骨汁，再加入４００ＣＣ的清水煮滾後，將雞絲麵放入。（因為雞絲麵本身已有鹹味所以此步驟要再加清水，才不會太鹹。）

３.把蛋倒入（蛋可打散或不打散皆可～）

４.金針菇放入

５.蝦仁放入


６.撒一些些胡椒粉


７.最後，起鍋後再放上一點油蔥酥，即完成熱呼呼的家常麵線湯了。

冷風咻咻的吹～吃下這一碗家常麵線整個人都暖和了起來～

而且品嚐一口熱呼呼的麵線大骨湯～整個人就又充滿活力了～



什錦煎餅２人份＝〉２盤什錦煎餅

材料：

已加水稀釋後的快易廚大骨汁－６００ＣＣ

麵粉－２５０克

玉米粒－２００克

雞蛋－２個

蝦仁－１０隻（可依個人喜好斟酌）

高麗菜－半顆

洋蔥－１/４顆


作法：

１.高麗菜切絲（切越細的話，越快熟～）

２.洋蔥切小丁

３.取之前煮麵線剩下的６００ＣＣ已加水稀釋後的快易廚大骨汁

４.倒入麵粉攪拌均勻，直到沒有麵粉結粒為止。


５.再打入兩顆蛋，攪拌均勻，麵糊完成備用。

６.取一大沙拉碗，放入切好的一半高麗菜絲、玉米粒、洋蔥丁，再淋上已調好的麵糊，拌勻。（宜子分兩次煎，所以食材也要分兩份喔。）

７.平底鍋倒一些油後，再開火，擺入蝦仁煎兩面變些微變紅色。（因為是不沾鍋，所以可以先倒油再開火，電視上的阿基師有教過～）

８.倒入步驟６麵糊拌好的食材入平底鍋，倒入後若覺得麵糊單薄處，可再用湯匙淋上一些調好的麵糊，煎至金黃色後（可輕輕搖晃平底鍋，整面煎餅若會移動，則表示接觸鍋面的煎餅已熟，即可翻面），翻面再煎另一面，期間可淋入少許油於鍋沿，這樣鍋底較不易燒焦。轉小火，蓋上鍋蓋，把高麗菜悶熟就是一道香噴噴的什錦煎餅了。

ＰＳ：不要看宜子寫的"露露等"就嚇到了～其實，就是把所有的食材拌好，倒到鍋裡煎熟就可以啦～


老實說～這一道什錦煎餅是宜子第二次料理

之前第一次煎時　麵糊就只有用清水　那一次咬下煎餅後可說是完全沒有味道

而且黃小妹吃宜子第一次煎的什錦煎餅時　還說：媽咪～怎麼沒什麼味道阿？（她還很給媽咪面子沒有說難吃...）

哈哈～從那次後宜子才知道...原來加麵糊的水也要調味過～（拍謝~宜子是新廚娘...）

所以這一次就想說既然快易廚大骨汁都已調味好了　也省去宜子還要調味、熬高湯的麻煩

那就用這個快易廚大骨汁來試試這道什錦煎餅

在煎的過程...黃小妹常三不五時探頭問說：媽咪～好香耶～煮好了嗎？

當宜子煎好的那一剎那　黃小妹就出現了（其實她是一直在旁迫不及待的想要吃）...她還伸出她的手指往煎餅探去　問：媽咪～可以吃了嗎？

那當然還不行阿～媽咪還沒照相咧～


等宜子一照完相　黃小妹就馬上把煎餅送進嘴巴了

她還邊嚼邊說：媽咪～好好吃喔～這次的比上次的更好吃～上次的味道好無聊喔～（小朋友形容的還真貼切阿～）

宜子也跟著咬了一口...的確～味道比上次煮的豐富了許多～

不過吃的更開心的是宜子～

因為有了快易廚大骨汁就可以不用守著鍋子...慢慢等著熬大骨的精華湯頭了～

省了調味、熬湯頭的麻煩　時間上也更方便、快速

而且也讓大、小朋友吃的開心又覺得美味了許多～